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小麥谷朊粉
英文名：GLUTEN
Cas號(hào)：8002-80-0
Cas號(hào)：8002-80-0
檢測(cè)信息查詢
| 貨號(hào) | 規(guī)格 | 貨期 | 庫存 | 價(jià)格 | 促銷價(jià) | 訂購 |
| 1308133944-100g | 現(xiàn)貨 | 8 | ￥70 | ￥28.00 | ||
| 13081339441-500g | 現(xiàn)貨 | 1 | ￥142 | ￥57.00 |
| 別 名 | 谷蛋白,從小麥所得 |
| Cas號(hào) | 8002-80-0 |
| M D L | |
| 分子式 | |
| 分子量 | |
| 產(chǎn)品參數(shù) | 密度?1.1 g/cm3
PH值pH : 6.12 |
| 性狀 | 化學(xué)性質(zhì)
小麥中的主要蛋白質(zhì)，主要成分為麥醇溶蛋白和谷蛋白?；野咨勰?，遇水溶脹有彈性，但不溶于水。溶于堿，部分溶于乙醇和稀酸?？煞譃椤吧匦璧男←溍娼?Vitalwheatgluten)”和“非生命必需的小麥面筋(devitalizedwheatgluten)”兩種，前者的特點(diǎn)是水解后具有高的粘彈性，后者在加熱變性后就失去這種特性。 用途 面團(tuán)強(qiáng)筋劑；蛋白質(zhì)營養(yǎng)增補(bǔ)劑；加工助劑；增稠劑；穩(wěn)定劑；表面裝飾劑；組織改進(jìn)劑；拋光劑；成形助劑。 |
| 貯存 |
- 椰油酰胺基丙基甜菜堿
- 果蠅細(xì)胞
- 鹽酸三乙烯四胺 38260-01-4
- 5-甲基異噁唑-3-酰氨 3445-52-1
- 小麥谷朊粉 8002-80-0
- 二丁酰環(huán)磷腺甙 16980-89-5
- 丙烯酰胺/甲叉雙丙烯酰胺溶液
- 子囊霉素 11011-38-4
- 1，3，5，7-四甲基環(huán)四硅氧烷 2370-88-9
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